芝士蛋糕——首次烤就大功告成
非常好吃，所以赶上来放照片
第一张：出炉5分钟后。刚出炉皮是长起来的，比较好看，但是太烫了没法端出来拍照
心得：一是可以烤得时间再短些，大概50分钟，这样表皮不会鼓起来，比较平整。二是外面卖得cheese cake表面亮晶晶，一定是出炉以后刷的糖浆
这张是把活底从模子里拆下来以后，一睹风采
用的8寸模，别看不厚，但是真材实料，一点面粉也没有。单靠cream cheese是不会膨胀蓬松很厚的
闻着太香，我们俩迫不及待切了一小块，味道醇厚，冷藏一下效果应该更好
体会比较深的一点，一定要等cream cheese软化了以后用橡胶刀搅拌，这样又快又省力，打蛋器很容易把软了的奶酪打飞
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